SCYAVURU Pesto di Pistacchio - Pesto de pistache 180g

Ce délicieux pesto est composé à 57% des fameuses pistaches de Bronte - "l'or vert" de Sicile. Il s'agit des meilleures pistaches d'Italie, qui ont été transformées ici de manière très pure, uniquement avec de l'huile d'olive extra-vierge et du sel, en un pesto en morceaux. Il est particulièrement délicieux avec les pâtes, comme par exemple les trofie. En Sicile, on associe également volontiers les pistaches au poisson. Il convient également pour affiner la bruschetta.

CONSERVATION  

Conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

PRÉPARATION  

Aziende Agricole Scyavuru srl est située au milieu d'une plantation de citrons près de Ribera, une petite ville de la côte sud de la Sicile, traversée par trois rivières. Scyavuru signifie parfum, odeur, senteur en dialecte sicilien. Les fruits cultivés ici ont le statut d'AOP, c'est-à-dire d'appellation d'origine protégée. Les conditions climatiques, influencées par l'Etna, et les sols fertiles avec de la pierre de lave offrent tout simplement des conditions optimales pour la culture des fruits, mais aussi pour la culture des pistaches, des amandes et des noix. Scyavuru a été fondée par trois sœurs, qui possèdent toutes leur propre exploitation fruitière depuis trois générations. Ce qui les unit, ce n'est pas seulement le lien familial, mais aussi la passion pour l'agriculture. Leur objectif principal est de transformer ce que la terre offre, en accordant une attention particulière à la culture et à la récolte des fruits, tout en préservant soigneusement la saisonnalité de la nature. Ils sélectionnent des ingrédients frais et authentiques pour la préparation de crèmes à tartiner, de toppings, de sauces, de confitures et de marmelades, en veillant à chaque étape.