Histoire
Il y a 50 ans, la nostalgie de la cuisine italienne d'origine a donné naissance à une fromagerie et à une entreprise d'importation de produits alimentaires à Glattbrugg ZH. Cette dernière existe encore aujourd'hui en tant que vendeur sur le marché qui vend des produits alimentaires sélectionnés à la main dans son véhicule de marché et les expédie aux ménages privés.
Nicolino Venditti manquait de spécialités fromagères italiennes, comme la mozzarella, la ricotta ou le caciocavallo de Capracotta, dans la région du Haut-Molise, et plus généralement de délices faits maison, avec lesquels il avait grandi en tant que fils de berger. Comme il n'y avait pas d'offre satisfaisante à Zurich à l'époque, il a décidé de quitter son emploi de menuisier et d'ouvrir une fromagerie avec sa femme Antonia.
La popularité de son fromage s'est rapidement accrue, si bien qu'au bout d'un an seulement, il a déménagé du petit local de production de la Talackerstrasse à Glattbrugg à Adlikon, près de Regensdorf, dans une maison individuelle dotée de locaux commerciaux plus spacieux. La maison a ensuite été agrandie et la plus grande usine de mozzarella de Suisse a vu le jour. A la fin des années 80, ils traitaient plus de 15 tonnes de lait par jour. Afin de mieux servir leur clientèle, composée principalement de restaurateurs et d'épiciers, ils importent également des produits alimentaires d'Italie, comme de la charcuterie, du fromage, des pâtes, des conserves, etc.
Leur fils Walter, qui a suivi une formation de fromager en Italie, a également apporté son aide à l'entreprise. Le fils cadet, Peter, aidait après l'école si possible au bureau ou le vendredi et le samedi au stand de marché sur l'un des marchés hebdomadaires d'Oerlikon ZH, Helvetiaplatz ZH, Lindenplatz ZH, Limmatplatz ZH ou Baden AG.
Des circonstances malheureuses ont regrettablement conduit la famille Venditti à vendre la fromagerie très prospère, y compris le Food Service, à la fin des années 80. La fromagerie, avec de nouveaux propriétaires, existe toujours aujourd'hui à Zurich. Nicolino et Antonia Venditti ne voulaient pas abandonner complètement l'œuvre de leur vie et ont ensuite exploité un véhicule de vente sur le marché hebdomadaire Helvetiaplatz ZH (DI/FR) et Oerlikon ZH (MI/SA).
Depuis 2003, Peter Venditti continue à gérer les marchés par le biais de sa société Venditti GmbH. Actuellement, tous les le samedi à Oerlikon ZH. De plus en plus souvent, ses enfants Massimo et Lara l'aident également le samedi.