Dolce Capra (Ziegenkäse) - per 100g

Dolce Capra (Ziegenkäse) - per 100g

Artikel-Nr.: FOR-5108
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Beschreibung

Der Dolce Capra ist ein Ziegenmilchkäse mit einer kurzen Reifung, das Aroma erinnert an frische Ziegenmilch. Der Geschmack ist raffinert mit einer leichten Note, welche an die typischen Düfte der wilden sardinischen Weiden erinnert. Die feine Kruste ist gelb und gestreift. Der Teig ist weiss und neigt zum strohgelb, mit kleinen Löchern.

Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Kälberlab, ausgewählt Milchsäurefermente und Salz.

Alterung: 20 Tage

Nährwerte: 1327,5 Kj/320 Kcal, Fett 26g (davon gesättigt 14,8g), Kohlenhydrate 0,5g, Proteine 21g, Salz