Solania Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP - 4x 400g
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Inhalt:
1.6 Kilogramm
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Produktnummer:
TOM-7601
Mind. haltbar bis:
31.12.2027
Produktinformationen "Solania Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP - 4x 400g"
Die Tomaten San Marzano D.O.P. stammen aus einem genau definierten Gebiet, das Agro Sarnese-Nocerino und das Acerrano-Nolano, das Pompeian-Stabiese-Gebiet und einen Teil des Montorese. Dieses Gebiet umfasst insgesamt 41 Gemeinden.
Nur in diesem genau definierten Gebiet herrschen die optimalen Bedingungen für den Anbau dieser charakteristischen Pflanze. Das mediterrane Klima und die durch vulkanische Rückstände besonders fruchtbaren Böden sind wesentliche Elemente für die perfekte Reifung von San Marzano und die einzigartige Intensität seines Geschmacks.
San Marzano-Tomaten sind auf der ganzen Welt nicht nur für ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch für ihre zahlreichen Nährstoffe bekannt und geschätzt.
San Marzano D.O.P. von Solania ist das Symbol für Authentizität und Echtheit, das in ganz Italien und der Welt exportiert wird.
Eigenschaften "Solania Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP - 4x 400g"
| Gütesiegel: | DOP |
|---|---|
| Herkunft: | Kampanien |
Hersteller "Solania"
Solania – Erzeuger für die populäre San Marzano Tomate
Der Hersteller Solania hat sich darauf spezialisiert, die beliebte DOP San Marzano Tomate anzubauen. Diese Tomate gehört aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften zu den beliebtesten Dosentomaten überhaupt.
Solania Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP – schwierig im Anbau, aber köstlich im Geschmack
Es gibt nur wenige Erzeuger, welche die Hürden auf sich nehmen, die mit dem Anbau der schwierigen San Marzano Tomate einhergehen. Die Familie Neapoletano gehörte zu den ersten, welche die Köstlichkeit der Tomatensorte zu schätzen wusste und sich auf ihren Anbau spezialisierte – und zwar unter dem Namen Solania. Schon jahrelang hatte die Familie Erfahrungen im Anbau und Verkauf von Tomaten Erfahrungen gesammelt und entschied sich schliesslich 1993, den Schritt zu wagen und geschälte Pelati San Marzano Tomaten zu verkaufen. Heute ist der Betrieb mit einer modernen Anlage für die Konservierung der Tomaten ausgestattet. Die frisch geernteten Tomaten dürfen im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen schonend garen, damit der einmalige Geschmack nicht verloren geht. Auf diese Weise werden Produkte mit einem unverfälschten Aroma hergestellt, welche nicht nur von Gastronomen und Feinschmeckern überall auf der Welt geschätzt werden.
Wodurch zeichnet sich die Pelati San Marzano DOP aus?
Charakteristisch für die San Marzano Tomate ist, dass sie eben nicht überall gedeiht. Nur auf den schwarzen vulkanischen Böden im Südosten des Vesuvs sind die Voraussetzungen für diese Tomatensorte ideal. Dazu kommt noch, dass der Ertrag recht niedrig und die Tomate selbst äusserst empfindlich ist. Für die industrielle Verarbeitung sind das keine guten Bedingungen. Zum Glück hat sich die Familie Napoletano unter Führung des jungen Giuseppe dazu entschieden, die einmalige Tomatensorte Pelati San Marzano gezielt anzubauen, weiterzuverarbeiten und zu verkaufen. Tatsächlich gelten die reifen und dunkelroten Solania Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP nicht nur als äusserst schmackhaft, sondern sind obendrein auch noch gesund: Sie sind reich an Antioxidantien und Lycopin. Das liegt daran, dass die San Marzano Tomaten für die Dose wirklich reif geerntet werden. Im Vergleich dazu enthalten frische, helle Tomaten viel weniger Antioxidantien und Lycopin, weil die Ernte oft schon unreif erfolgt. Beide Stoffe tragen dazu bei, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu bewahren. Daher gelten die reifen Pelati San Marzano DOP aus der Dose als besonders gesund.
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