Pecorino Pepato Duro
Produktnummer:
FOR-5123.1
Produktinformationen "Pecorino Pepato Duro"
Ein Hartkäse aus Schafsmilch, der mindestens 5 Monate gereift ist und durch den Geschmack von schwarzen Pfefferkörnern, die in der Masse verteilt sind, bereichert wird.
Es handelt sich um einen Schafskäse, der ausschliesslich aus Milch von sardischen Weiden, Lab, Salz und schwarzen Pfefferkörnern hergestellt wird. Der Teig ist weiss, fest und kompakt, wobei die Farbe der Pfefferkörner mit der des Teigs verschmilzt.
Das Aroma ist voll und angenehm. Der fast pikante Geschmack des gereiften Pecorino mit dem typischen Geschmack der sardischen Schafsmilch vermischt sich mit dem schwarzen Pfeffer und nimmt würzige Noten an.
Er ist eine Delikatesse, die in Scheiben, Flocken oder Würfeln gegessen wird und zu selbstgebackenem Brot, Pane Carasau, Guttiau oder anderen schmackhaften Backwaren passt. In der Küche kann er über die Pasta eine besondere Note verleihen, und in Flocken oder Würfeln kann er Salaten bereichern.
Eigenschaften "Pecorino Pepato Duro"
| Geschmack: | Aromatisch |
|---|---|
| Herkunft: | Sardinien |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | Pasteurisiert |
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