Balsamico-Creme mit weissem Trüffel – Balsamico di Modena IGP 150 ml

Cremiger Balsamico mit 38 Prozent Aceto Balsamico di Modena IGP und einer Würze aus weissem Trüffel. Im Duft unverkennbar, im Geschmack süss-sauer und ausgewogen. Zum Dekorieren und Abschmecken von Carpaccio, Risotto, Käse und Eiergerichten.

Weisser Trüffel und Balsamico treffen in dieser Creme aufeinander. Der Duft ist intensiv und unverkennbar nach Tuber magnatum Pico, der Geschmack bleibt süss-sauer und ausgewogen. Mit 38 Prozent Aceto Balsamico di Modena IGP bringt die dunkelbraune Creme genug Säure mit, um die Trüffelnote zu tragen, statt sie zu überdecken.

Hergestellt wird sie bei Mussini in Magreta vor den Toren Modenas, aus gekochtem italienischem Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP und einer Würze mit weissem Trüffel. Die sämige Bindung sorgt dafür, dass die Creme auf dem Teller stehen bleibt und sich als Faden oder Punkt genau dosieren lässt.

In der Küche geht es um Tropfen, nicht um Löffel. Ein paar Spritzer über Rindscarpaccio, ein Muster auf ein Risotto, ein Faden über pochierte Eier oder über milden Weichkäse auf der Antipasti-Platte. Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.

Ideal für:

• Rindscarpaccio mit wenigen Tropfen vollenden
• Risotto kurz vor dem Servieren verfeinern
• Zu mildem Weichkäse auf der Antipasti-Platte
• Über pochierte oder gebratene Eier
• Als Dekor auf dem Tellerrand

Produktdetails:

• Hersteller: Mussini srl, Magreta (Modena)
• Herkunft: Italien
• Inhalt: 150 ml
• Anteil Aceto Balsamico di Modena IGP: 38 %
• Konsistenz: cremig, dunkelbraun
• Geschmack: süss-sauer, intensiv nach weissem Trüffel
• Lagerung: kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt

Zutaten: Gekochter Traubenmost (Italien), Aceto Balsamico di Modena IGP 38 % (Weinessig, gekochter Traubenmost), Aroma, Würze mit weissem Trüffel 0,2 % (Weinessig, Tuber magnatum Pico 2,5 %), Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke. Enthält SULFITE.

Allergene: Enthält SULFITE (SO₂ bis 30 mg/l)

Nährwerte
Pro 100 ml: Energie 917 kJ / 216 kcal | Fett 0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 51 g | davon Zucker 44 g | Eiweiss 0 g | Salz 0.05 g